العربية
Benha University

Fahim Aziz Eldin Mohamed Shaltout

Prof. Emeritus

Faculty of Veterinary Medicine Food control

Courses

103 Courses
Meat cuts
Poultry meat ,its products&HACCP system
fish and fish products
Animal by products
abnormal conditions and malpractice of food proces
A.M & P.M. inspection of slaughtered animals
abattoirs
chemical residues in food
Sanitation programmer
Meat Microbiology
postmortem inspection
Research Methods
HACCP system
Meat hygiene
الامراض المنقولة عن طريق الغذاء Food Borne Diseases
HACCP
ISO 17025
Utilization of animal by- products as bone- fat - hair - hide -horns- and endocrine gands
Meat Hygiene parasites
food chemistry
enzymes and food
الجودة
- مقرر " الرقابة الصحية علي اللحوم " ( حيوان اللحم – المجازر – فحص اللحوم – ميكروبيولوجيا اللحوم ) لطلاب الفرقة الرابعة بكلية الطب البيطري جامعة بنها0 Meat Hygiene Course for Students of Under graduate
مقرر " الرقابة الصحية علي اللحوم " ( حفظ اللحوم – الدواجن – الاسماك – المتبقيات الضارة ) لطلاب الفرقة الخامسة بكلية الطب البيطري جامعة بنها0
Meat Hygiene Preslaughter care
Meat Hygiene Tubercullosis
food borne diseases
Meat technology
مقرر " التحليل المعملي للاغذية " ISO 17025 لطلاب برنامج جودة و مراقبة الاغذية بكلية الطب البيطري جامعة بنها(نظام الساعات المعتمدة )0
مقرر " كيمياء الاغذية " لطلاب برنامج جودة و مراقبة الاغذية بكلية الطب البيطري جامعة بنها(نظام الساعات المعتمدة )0 Food Chemistry / for students of Food Quality and Control Programe
Meat hygiene bacterial diseases
Meat Chemistry
مقرر " ميكروبيولوجيا اللحوم " لدبلوم مراقبة الاغذية0 Meat Microbiology / Food Control Diploma
مقرر " تكنولوجيا اللحوم " لدبلوم تكنولوجيا اللحوم0 Meat technology / Meat technology Diploma
Parasites of meat
مقرر " لحوم الدواجن " ماجستير تخصص الرقابة الصحية علي اللحوم0
مقرر " لحوم الاسماك " ماجستير تخصص الرقابة الصحية علي اللحوم0
Meat Parasites
Meat Chemistry
مقرر " لحوم الدواجن " للدكتوراة تخصص الرقابة الصحية علي اللحوم0 Poultry Meat Hygiene
مقرر " لحوم الاسماك " للدكتوراة الرقابة الصحية علي اللحوم0 Fish Meat Hygiene / Ph.D.Students
Meat Preservation
Food Microbiology
Fish identification
anthrax as a food borne disease
toxoplasmosis as a foodborne disease
vibrio cholera as a foodborne disease
Giardiasis as a food borne disease
Entamoeba histolytica as a foodborne disease
Brucellosis as a foodborne diseaSE
Certificate: Centre for Development Innovation (CDI) Wageningen UR hereby certifies that Dr. Fahim Aziz El Din Mohamed has successfully completed the Training of Trainers on Slaughterhouse inspection
animal health and food safety
sea food biotoxication
sea food biotoxication
chemical examination of the food
biotoxication
candida albicans
Parasites in meat
animal health and food safety
animal health and food safety
slaughterhouse trainer
Meat technology
ISo 17025
food borne diseases 2 for food quality and control program
Slaughterhouse trainer
Animal Health and Food Safety
parasites in meat pictures
Chemical examination of food of animal origin
Meat preservation
meat inspection
food borne protozoal diseases
صلاحية وجودة اللحوم والاغذية
البكتريا والفيروسات والطفيلياات في الاغذية
food additives
food chemistry
haccp
iso 17025
Meat Microbiology
meat cuts
poultry meat hygiene
food security
Animal Health and Food Safety
canned tuna
chemical examination of meat
foodborne protozoa
entamoeba histolytica
toxoplasma
cryptosporidium
sarcocyst
food sampling
Meat Microbiology
sausage
seafood analysis
smell, taste and consistencey
HACCP
Burger
Microbial Contamination of Beef and Beef Products
abattoir meat hygiene
brucella
Animal Health and Food Safety
ISO 22000 - 2004